Бере участь в утворенні шлункового соку, регулює виділення нирками багатьох продуктів обміну речовин, активізує ряд ферментів слинних залоз і підшлункової залози, більш ніж на 30% забезпечує лужні резерви плазми крові. Зберігає кальцій та інші мінеральні речовини в крові в розчиненому вигляді.