Товстолоб (наразі не використовується)

Його м’ясо є незамінним для раціону. Хоча зазвичай прісноводна риба накопичує жир, який не можна назвати ідентичним за корисним складу жиру жителів моря, здатному знижувати рівень холестерину в крові – товстолобик став єдиним винятком з цього правила!

Користь товстолобика, в першу чергу, полягає в утриманні в ньому поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6, які допомагають запобігти розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань. Зміст вітамінів і мінералів сприяють активному синтезу гемоглобіну та обміну вуглеводами, а також підсилюють антиоксидантну дію.

Біле м’ясо товстолоба вважається дієтичним.

Показник якості жирових компонентів продукту (біологічна ефективність) товстолобика, як прісноводної риби, сильно відрізняється від показника жирів наземних тварин. Зміст насичених жирів в м’ясі товстолобика становить всього 14%, а моно- та поліненасичених жирних кислот 85%. Ці високомолекулярні кислоти не можуть самостійно синтезуватися в нашому організмі і повинні надходити з їжею. Також в м’ясі теплокровних тварин присутня велика кількість грубої сполучної тканини та еластану, який практично не засвоюється організмом. У м’ясі товстолобика в 5 разів менше сполучної тканини, а еластан майже зовсім відсутній. Вітаміни містяться у всіх тканинах цієї риби – це вітаміни А, D, E, K, а також майже всі вітаміни групи B.

Завдяки цьому, товстолобик є не тільки повноцінним продуктом, але й продуктом профілактичного харчування при багатьох захворюваннях. М’ясо товстолобика несе величезну цінність як засіб профілактики атеросклерозу, ішемічної хвороби серця, зменшення ризику тромбоутворення та онкологічних новоутворень.

За даними німецьких медиків, після щоденного вживання в їжу м’яса товстолобика протягом 2-х тижнів у пацієнтів тиск знизився з 150/95 до 135/85. Через особливості харчування товстолобика, в його організмі більше, ніж у будь-яких інших видів риб, виробляється цінних для людини амінокислот групи Омега-3. У нашому організмі саме ці амінокислоти знижують рівень холестерину та стомлюваність.