– має унікальну здатність очищати організм від токсинів, і при цьому насичувати його корисними речовинами. Постійне вживання страв з ячменю дозволяє позбавитися алергії та багатьох інших хвороб без застосування хімічних медпрепаратів. Ячмінь корисний при фізичному та розумовому виснаженні, каші та киселі з ячменю необхідно вживати в їжу спортсменам та людям, які займаються важкою фізичною працею. Настої, відвари та каші з ячменю прописують при діабеті, артриті, хворобах печінки та сечостатевої системи. Ячменем лікують органи дихання, хвороби ШКТ та молочних залоз. Так, ячмінна вода, або відвар із зерен ячменю, є ефективним засобом для утворення грудного молока, а у разі його відсутності, ячмінну воду використовували для вигодовування немовлят.

Ячмінь вирізняються унікальними корисними властивостями. Він сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту, очищаючи систему травлення від шлаків і токсинів. Ячмінь сприяє виведенню холестерину, перешкоджає утворенню каменів у нирках та жовчному міхурі. Він гіпоалергенний, тому може бути доданий до переліку страв улюбленців схильних до соматичних реакцій на різні види харчових продуктів. Ще однією з унікальних властивостей ячменю є великий вміст кремнієвої кислоти, яка руйнує оксид алюмінію, а алюмінієві сплави активно використовуються при виробництві харчового посуду та столових приладів. Під час контакту з ними відбувається хімічна реакція, в результаті якої алюміній у формі, що легко засвоюється, потрапляє в наш організм і осідає в клітинах. Наслідок накопичення шкідливого металу – хвороба Альцгеймера(.