Сприяють засвоєнню організмом вітамінів A, D, E, K. Але головне – вони містять необхідні жирні кислоти які впливають на загальний стан здоров’я, стан шкіри і шерсті, функції нирок і печінки, беруть участь в обмінних процесах. Найважливіші есенціальні жирні кислоти – лінолева, ліноленова і арахідонова – не синтезуються організмом і тому повинні надходити з їжею. Виняток цих кислот з раціону викликає серйозні порушення життєдіяльності. Вони грають також певну роль в контролі таких порушень, як алергія, артрит, дерматити, запалення, захворювання серця, нирок, нервової системи, гіперчутливість до укусів бліх, аутоімунні захворювання і навіть рак.